• Hakkımızda
  • İletişim
  • Uçuş Bilgileri
  • Fırsatlar
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
31 Mayıs 2023
  • Ana Sayfa
  • Havacılık
  • Turizm
  • Seyahat
  • Savunma
  • Uzay
  • Özel Röportajlar
  • Teknoloji
  • Fırsatlar
  • Yazarlar
    • Cem Polatoğlu
    • Kaan Yıldızgöz
    • Güntay Şimşek
    • K. Hakan Çelikoğlu
Sonuç yok
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Havacılık
  • Turizm
  • Seyahat
  • Savunma
  • Uzay
  • Özel Röportajlar
  • Teknoloji
  • Fırsatlar
  • Yazarlar
    • Cem Polatoğlu
    • Kaan Yıldızgöz
    • Güntay Şimşek
    • K. Hakan Çelikoğlu
Sonuç yok
Tüm sonuçları görüntüle
Sonuç yok
Tüm sonuçları görüntüle
Ana Sayfa Yazarlar Cem Polatoğlu

Yaparsın İzmir..!

15-11-2022 12:45
0
Yaparsın İzmir..!
PaylaşPaylaşPaylaşPaylaşPaylaşPaylaş

Yine güzel bir vesile ile İzmir’e geldik.

Üyesi olduğum Dünya Turizm Yazarları ve Gazetecileri Federasyonu TURJET’in Başkanı ve FİJET Başkan Yardımcısı Sn.Delal Atamdede tarafından İzmir’e “Altın Elma” ödülü verildi. Ödülü İzmir adına Büyükşehir Belediye Başkanı Sn.Tunç Soyer aldı.

Her İzmir’e geldiğimde şehri bir başka gözle inceleme fırsatım oluyor. Bu kez başka şehirlerden gelen göçün yorumunu yapmak isterim.  Evet, bilindiği üzere İzmir’e diğer şehirlerden akın var. Ama o göç edenler maalesef kendilerini hemen şehre uyum sağlayamıyor ve kendilerini belli ediyorlar. Nasıl mı? İyileri tenzih ederim ama trafikte kim yeşil ışık yanar yanmaz korna çalıyorsa, Restoranda garsona kim emir kipi ile sesleniyorsa, kuyrukta kim çaktırmadan yama olmayı seçiyor, kim sokakta yayalara çarpa çarpa koşar adım yürüyorsa, bankada sıra beklerken kim homurdanıyorsa; işte o İzmir dışından gelmiş diyebilirsiniz. Tabi bir de kime günaydın dedikleriniz, selam verdikleriniz size boş boş dönüp, “ne diyor bu adam?” bakışı atıyorsa, kapıyı açtığınız, arabayla yol verdiğiniz kadın dönüp de başıyla bile size bir teşekkür etmiyorsa, işte o da büyük ihtimal İzmir dışından gelmiştir. Sanırım onların, İzmir medeniyetine alışana kadar birkaç sene geçmesi gerekiyor.

İZMİR GASTRONOMİ KÖYÜ

Gelelim İzmir’e bir diğer geliş sebebimize; Başkan Sn.Tunç Soyer ile bu 4 günlük seyahatimizde 3 kez görüşme imkanı bulduk. Tüm görüşmelerimiz, ısrarcı olduğumuz İzmir Gastronomisi üzerineydi. Çünkü gazeteciydim ama turizmciydim, turizmciydim ama Gastronomi Turizmi Derneği kurucusuydum ve tabi ki Ege tencere yemekleri, otları da en sevdiklerimdendi.

Derneğimizin Başkanı Sn. Gürkan Boztepe’nin memleketi İzmir’de derneğimizin şubesi bulunmasına rağmen şehrin gastronomisinde istediğimiz seviyeye gelemedik . Bu nedenle Soyer Başkanla ilk konumuz derneğimizin projesi olan ve İzmir Foça’da, Belediyenin arazisi üzerine kurulmasını talep ettiğimiz Gastronomi Köyü idi. Altyapısını İzmir Büyükşehir belediyesinin hazırlayacağı proje, binlerce dönüm arazi üzerine kurulacak ve bu köyde Ege ve komşu iller, kendi mimarilerini gözeterek kuracakları evlerinde, mutfaklarını, tarım ürünlerini, hediyelik eşyaları, ihracat ürünlerini de yerli yabancı turistlere tanıtma imkanı bulacaklar. Turizm ve Gastronomi üniversitelerinin de katkıda bulunacağı projede, kültür ve sanata ağırlık veren büyük bir şarap markasının sponsorluğunda kurulacak kültür merkezinde Ege’li sanatçıların eserleri sergilenebilecek, misafirler gösteriler ve müzik eşliğinde ege yemeklerini tadabilecekler. Biz acentalar ise turistlerimizi bu kültür, sanat ve gastronomi köyüne yönlendirerek kazanç sağlayabileceğiz.

İZMİR FESTİVALLERİ

Soyer Başkana ikinci önerimizde ise; ne yerel halka, ne esnafa ne de İzmir’e faydası olmayan, Ot, Enginar vs gibi festivallerin haftalık pazara dönüşmesini talep ettik. Bu sayede artık kilometrelerce otobüs kuyruğu, bölgenin trafikten felç olması, yerel esnafın iş yapamaması, halkın ve turistlerin şikayetleri sona erecek. Ot, Enginar satın almak isteyen turistler her hafta kurulacak olan pazarlardan alışveriş yapabilecek. Ürünlerini satan üretici böylece malını çok daha rahat bir şekilde pazarlayacak.

Bu değerli ege ürünleri ise katma değerli olarak pazarlanabilecektir. Yani, Festivalde tanesi 7-8 TL satılan Enginar ve demeti 10 TL satılan otları Restoranda tabağı 150-200 TL pazarlama şansı var İzmir’in. Ancak, bu fırsatı gerektiği kadar kullanmıyor şehir. Yeteri kadar restoranlarının, yemeklerinin tanıtımı da yok. Aslına bakarsanız, İzmir’in bir Gastronomi rotası dahi yok. İstanbul’a sokak lezzetleri için yurtdışından Turist gelirken, İzmir sokak lezzetleri konusunda İstanbul kadar zengin olmasına rağmen böyle katma değerli, tencere yemekleri, sokak lezzetleri festivali dahi yok. Örneğin İtalya’nın güneyinde birçok bölgede ev kadınları Pazar günleri kendi yaptıkları ev yemeklerini kapılarının önünde veya belirtilen bölgelerde satarak hem bir kültür paylaşımı yapar hem de aile bütçesine katkıda bulunurlar. Yine İtalya’dan bir örnek verelim; İtalya’da yine güney şehirlerinde LOKANDA adı verilen lokantalar vardır. Bu konseptte mahalle halkı, ailesi veya komşularıyla evde yaptığı yemekleri lokanda’lara götürüp yerler. Lokanta ise müşterilerine cüzi bir kuver karşılığında hizmet vererek sadece içecek, su, meze, ekmek vs servis eder. Bu konsept, eski bir Levanten Şehri olan İzmir’e uygun bir sistemdir. Belediye bu konuda öncü olabilir.

Kısaca artık İzmir ve yörelerine sadece Fuar, Deniz, Kum, Güneş için değil yeme-içme için de turistler gelsin, şehirde daha çok harcama yapsın istiyoruz.

Küçük not; Fransa’nın Turizm gelirinin %70’i gastronomiden gelmektedir. Yani restoran ve gastronomi ürünleri, şarap, peynir vs satışından. Örneğin, bir Turist eşiyle kaldığı otelde gecelik 100 euro öderken gittiği restoranda bir tabak yemeğe 100 euro harcamaktadır. Türkiye’de ise turizm gelirinin ancak %17-18’i gastronomiden gelmektedir. İzmir’de ise bu oran %10-12’dir. Hedefimiz 2-3 sene içerisinde bunu %50’ye çıkarmaktır.

Haydi İzmir, yaparsın!

 

Yazarın Diğer Yazıları

Teşekkürler Mehmet Nuri Ersoy

Fly KHY’nin tanıtımı yapıldı

Futbolun arka bahçesi

Kamu kampları, yazlıklar depremzedelere tahsis edilebilir mi?

Boş binaları belediyeler işletsin!

Tiran – Arnavutluk

Lüks turizm

Cioa Bologna…

Yorumlayalım o halde genel kurulu; Nenemin sakalları…

TGA; “Paran kadar konuş”

Önceki yazı

Boeing’in yörünge test aracı X-37B uzayda kalma rekoru kırdı

Sonraki yazı

Biden, Türkiye’ye F-16 desteğini yineledi

İlgiliYazılar

Teşekkürler Mehmet Nuri Ersoy

Teşekkürler Mehmet Nuri Ersoy

04/04/2023

Futbolun arka bahçesi

02/03/2023
Boş binaları belediyeler işletsin!

Boş binaları belediyeler işletsin!

21/02/2023
Tiran – Arnavutluk

Tiran – Arnavutluk

21/12/2022
Sonraki yazı
Biden, Türkiye’ye F-16 desteğini yineledi

Biden, Türkiye'ye F-16 desteğini yineledi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

SÜRMANŞET

THY, en güçlü havayolları sıralamasında 8’inciliğe yükseldi

THY, en güçlü havayolları sıralamasında 8’inciliğe yükseldi

30/05/2023
Çin’in yerli uçağı “C919” ilk ticari seferini yaptı

Çin’in yerli uçağı “C919” ilk ticari seferini yaptı

28/05/2023
En uzun pervaneli uçuş rotası nerede yapılıyor?

En uzun pervaneli uçuş rotası nerede yapılıyor?

27/05/2023
ABD: Ukraynalı pilotların F-16 eğitimine iki ülke öncülük edecek

ABD seçim sonrası Türkiye’ye F-16 satışına izin verebilir

27/05/2023

Öne Çıkanlar

Baykar’dan Milli Teknoloji Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

Baykar’dan Milli Teknoloji Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

31/05/2023
Milli İHA Anka’ya yeni yerli mühimmat

ANKA’nın ilk ihracat başarısı belgesel oldu

31/05/2023
Dünyanın en iyi 25 havayolu belli oldu, THY de listede

Dünyanın en iyi 25 havayolu belli oldu, THY de listede

31/05/2023
TÜRSAB Başkanı Bağlıkaya: Vize ret oranı yüzde 50 civarında

TÜRSAB Başkanı Bağlıkaya: Vize ret oranı yüzde 50 civarında

31/05/2023
Haber Aero

Haber.aero haber içerikleri (fotoğraf, yazı, video) kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz, içeriklerin tamamı kullanılamaz.  Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

  • Künye
  • İletişim
  • Hakkımızda
  • Uçuş Bilgileri
  • Gizlilik Politikası

Copyright ©️ 2021- Tüm haklar saklıdır. HTS İletişim A.Ş. Türkiye'nin Havacılık, Turizm ve Savunma Sitesi

Sonuç yok
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • İletişim
  • Hakkımızda
  • Havacılık
  • Turizm
  • Seyahat
  • Savunma
  • Uzay
  • Özel Röportajlar
  • Teknoloji
  • Yazarlar
    • Cem Polatoğlu
    • Güntay Şimşek
    • K. Hakan Çelikoğlu
    • Kaan Yıldızgöz
    • Alper Eliçin
    • Av. Görkem Gökçe
    • Prof. Dr. Fahrettin Öztürk
    • Editör
    • Bir Görüş
  • Fırsatlar
  • Gizlilik Politikası
  • Künye

Copyright ©️ 2021- Tüm haklar saklıdır. HTS İletişim A.Ş. Türkiye'nin Havacılık, Turizm ve Savunma Sitesi

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist