Türk kahvesi dünyada son yıllarda yükseliş trendinde. Hakkıdır. Yıllarca Türk kahvesinin de kopyasını yapmak istediler, yok Yunan kahvesi, olmadı Kıbrıs kahvesi, Sırp kahvesi… Tutmadı.
Ne tadı tuttu, ne fincanı, ne telvesi, ne de sunumu…
Bir anım var konuyla ilgili; Ege adalarında feribotla bir adadan diğerine geçiyorum. Baktım yanımdakiler Türk kahvesi içiyorlar.
Dedim:
– “2 Türk kahvesi de bize.”
– “Yok” dedi garson.
– “E bu ne” dedim, yanımda kahve içenlerin fincanını göstererek.
– “O” dedi “Grek (Yunan) kahvesi.”
– “Peki” dedim, (tartışmayalım sabah sabah) “getir bize de 2 Yunan kahvesi.”
– Garson döndü ocağa ve nasıl yazıldığını bilmiyorum ama dedi ki, “Do CAFE TURKO”
Bugün dünyanın en ünlü kahvelerinde bile Türk kahvesi özel sunumla en pahalı kahve olarak servis ediliyorsa vardır bir hikmeti. Göreceksiniz önümüzdeki 5 yılın en trendy kahvesi “Türk kahvesi” olacak.
Çünkü;
– Dünyanın sunumu en estetik kahvesidir Türk kahvesi. En sağlıklısıdır. Antioksidandır. Doğaldır. Konsantre ürünler gibi katkı maddesi barındırmaz.
Öyle her önüne gelen bu kahveyi kıvamında yapamaz. El ister, yürek ister, tecrübe ister, sevgi ister…
Marifetlidir bizim kahvemiz. O kız ister, fal bakar, dedikodu yapar. Buluşma, görüşme hatta barışma bahanesidir.
Eşlik ister Türk kahvesi. Sohbet ister, lokum ister, su ister…
Kendine özel fincanı var, kulpu var, cezvesi var, tepsisi var, danteli var.
Ve dayanılmaz kokusu, muhteşem bir tadı var…
Geçtiğimiz yıllarda gazetelerde şöyle bir haber vardı; “otellerde Türk kahvesi her şey dahil sisteminden çıkartılıyor.”
Sıkma portakal suyu gibi ekstra ücretle alınabilecekmiş.
Aslında doğru bir karar. Sen Türk kahvesine özel bir adam tutacaksın, onu özel kıyafetlerle donatacaksın, her biri birbirinden şık malzemeler alıp ya odun, ya kömür ateşinde veya kumda ağır ağır pişireceksin. Aman taşmasın diye de her saniye başında bekleyeceksin. Sonra da ücretsiz vereceksin.
E günah… Bırakalım da her şey dâhil sistemine Türk kahvesi girmesin…
Bu gönderi kategorisi hakkında gerçek zamanlı güncellemeleri doğrudan bildirim almak için tıklayın.
