Dubai Airshow 2025’in resmi ikramcısı olan EKFC, havacılık ve uzay sektöründeki yöneticiler, bakanlar, askeri heyetler, sektör profesyonelleri, 98’den fazla ülkeden gelen konuklar ve ziyaretçilerden oluşan çeşitli bir kitleye 300.000’den fazla yemek servisi yapmaya hazırlanıyor.
Dubai Airshow 17 Kasım’da kapılarını açacak. İnanılmaz uçak gösterilerinin ve milyar dolarlık anlaşmaların yapılacağı fuarı onbinlerce kişinin ziyartet etmesi bekleniyor. Peki bu kadar kalabalık etkinliğin ikramları nasıl sağlanacak?
Yapılan açıklamaya göre, etkileyici operasyon Emirates Flight Catering (EKFC) tarafından sağlanacak. Dubai Airshow 2025’in resmi ikramcısı olan EKFC, havacılık ve uzay sektöründeki yöneticiler, bakanlar, askeri heyetler, sektör profesyonelleri, 98’den fazla ülkeden gelen konuklar ve ziyaretçilerden oluşan çok çeşitli kitleye 300 binden fazla yemek servisi yapmaya hazırlanıyor.
Açıklamada görüşlerine yer verilen Emirates Flight Catering İcra Kurulu Başkanı Shahreyar Nawabi şunları söyledi:
“Yaklaşan Dubai Airshow 2025’te EKFC’nin odağı, havayolu ikram uzmanlığıyla etkinlik ölçeğinde bir uygulamanın neler başarabileceğini sergilemek olacak. Mutfak yeteneklerimizin çeşitliliği, Fransız, Orta Doğu ve Hint mutfağından Rus, Çin ve Japon yemeklerine kadar birçok mutfağı özgün bir şekilde sunabileceğimiz anlamına geliyor. Önde gelen konaklama kurumlarından profesyonellerden ve iyi eğitimli stajyerlerden oluşan güçlü bir ekip oluşturduk ve Dubai World Central tesisimizin günlük 150 bin kişilik kapasitesiyle desteklenen, tesis bünyesinde iki tam ölçekli merkezi mutfak inşa ettik. Mutfak yeteneği, özel olarak tasarlanmış altyapı ve stratejik yatırımın bu birleşimi, eşi benzeri görülmemiş bir ölçekte test edilip kanıtlanmaya hazır operasyonel mükemmelliktir.”
Tüm tesisler sıfırdan inşa edildi
EKFC, devasa etkinlik alanında optimum hizmet sunumunu sağlamak için sergi binası ile şaleler arasında stratejik olarak konumlandırılmış iki büyük merkezi mutfağın inşasını tamamladı. Dubai Airshow’daki EKFC tesislerinde soğuk odalar, bulaşık makinesi alanları, özel depolama, bağımsız güç kaynağı ve pasta, soğuk mutfak operasyonları ve merkezi mutfak üretimi için özel soğutmalı alanlar bulunuyor.
EKFC ayrıca kantinler, check-in tesisleri, sosyal yardım çadırları, üniforma dağıtım merkezleri ve dinlenme alanları dahil olmak üzere personel altyapısı da kurdu. Her şey sıfırdan inşa edildi. Ekim ayı sonlarında başlayan inşaat yaklaşık iki haftada tamamlandı.
Sipariş üzerine hazırlanan küresel lezzetler
EKFC, Dubai Airshow’da eksiksiz menü esnekliğiyle geniş kapsamlı, özgün yemekler sunacak. Şefler ve mutfak uzmanları, her pavyonun ihtiyaçlarına göre eşleştirilecek. Sergi salonları, sepet siparişleri, taze hamur işleri ve önceden belirlenmiş menüler yerine gerçek zamanlı ihtiyaçlara yanıt veren özel ikram hizmetleriyle isteğe bağlı hizmet alacak. Bu esneklik, doğrudan EKFC’nin havayolu ikram mirasından kaynaklanıyor; farklı tatları, kültürel tercihleri ve beslenme gereksinimlerini anlamak, havayolunun günlük operasyonlarının ve benzersiz bölgesel menülerinin temelini oluşturuyor.
Atık azaltma girişimleri
Atık azaltmaya ve kaynakları daha bilinçli kullanmaya odaklanan EKFC, Dubai Airshow’daki tüm operasyonlarında plastik şişeleri kaldırdı ve geri dönüşüm sistemleriyle birlikte cam şişeler kullandı. Artan yiyecekler her gün kompostlanacak veya Dubai Belediyesi aracılığıyla bir gıda bankasına bağışlanacak.
Bu gönderi kategorisi hakkında gerçek zamanlı güncellemeleri doğrudan bildirim almak için tıklayın.
