Birleşmiş Milletler (BM) Turizm, TUI Care Vakfı ve Cambridge Üniversitesi, küresel ortaklık kurarak, “turizmde iyi gıda” girişimi başlattı. İlk pilot projenin Cabo Verde’de hayata geçirileceği belirtildi.
Dünya Gıda Günü öncesinde, BM Turizm (UN Tourism), TUI Care Vakfı ve Cambridge Üniversitesi Dayanıklılık ve Sürdürülebilir Kalkınma Merkezi (CRSD), turizm sektöründe gıda sistemlerinin sürdürülebilir dönüşümünü hedefleyen yeni bir küresel girişim olan “Turizmde İyi Gıda” (Good Food for Tourism) programını duyurdu.
Bu girişim; gıdanın üretiminden tedarikine, servisinden yeniden kullanımına kadar tüm aşamalarda döngüsel ve adil bir sistem kurulmasını amaçlıyor. Böylece hem gıda israfını azaltmak hem de yerel toplulukların kalkınmasını desteklemek hedefleniyor.
Gıda güvenliği ve döngüsel ekonomi odaklı yaklaşım
BM Turizm İcra Direktörü Zoritsa Urosevic, turizmin geniş tedarik zincirlerinde sistemik değişimi yönlendirme potansiyeline dikkat çekerek şöyle konuştu:
“Turizm sektörü, gıda güvenliğini güçlendirirken karbon ayak izini azaltma kapasitesine sahip. Gıda israfı bugün sektör genelinde yüzde 20–40 oranında. Döngüsel modelleri benimseyerek bunu önemli ölçüde azaltabiliriz. Hükümetleri, işletmeleri ve sivil toplumu bu dönüşüm hareketine katılmaya davet ediyoruz.”
“2040 etki yol haritası” ile sürdürülebilir gıda zincirleri
Bu yeni girişim kapsamında “Turizmde Sürdürülebilir Gıda Sistemleri için 2040 Etki Yol Haritası” geliştirilecek. Yol haritası, UNEP ile birlikte oluşturulan “Turizmde Gıda İsrafının Azaltılması Küresel Yol Haritası”nı temel alacak ve TUI Care Vakfı’nın “Tarladan Çatala” programı ile desteklenecek.
TUI Care Vakfı Başkanı Thomas Ellerbeck şöyle belirtti:
“Turizm insanları ve kültürleri birbirine bağlar; gıda bu bağın temel unsurudur. Yerel tarımı güçlendiren, israfı azaltan ve veri odaklı gıda yönetimi uygulamaları geleceğin turizmini şekillendirecek.”
Cabo Verde’de pilot uygulama başlıyor
BM Turizm’den yapılan açıklamaya göre, ilk pilot proje Cabo Verde’de hayata geçirilecek. Başarılı sonuçların ardından model, farklı turizm destinasyonlarına uyarlanacak. Proje, Cambridge CRSD’nin “Etki Yol Haritası” ve Cambridge Politika Eğitim Kampı (CPBC) metodolojilerini kullanarak bilimsel kanıt ve yerel deneyimleri bir araya getirecek.
Profesör Nazia M. Habib, turizmde gıda sistemlerinin yeniden tasarımına ilişkin şunları söyledi:
“Atıkları değerli kaynaklara dönüştürmek, döngüsel ekonomiler kurmak ve toplulukları besleyen bir turizm anlayışını yaygınlaştırmak istiyoruz.”
Küresel Katılım Çağrısı
Hükümetler, işletmeler ve sivil toplum kuruluşları; Turizmde İyi Gıda Girişimi’ne ortak olmaya ve 2040 Yol Haritası’nı birlikte şekillendirmeye davet ediliyor. Bu iş birliği, turizmin sürdürülebilir kalkınma hedeflerine ulaşmasında önemli bir adım olarak görülüyor.
Bu gönderi kategorisi hakkında gerçek zamanlı güncellemeleri doğrudan bildirim almak için tıklayın.
